サロン名となった『猫空(マオコン)』は台湾にある台湾茶の産地です。

 

この地を訪れた際、小高い山の上にある自然に囲まれた茶芸館で、心地よい風を受けながら、台湾茶を楽しむ静かな時間は、都会の喧噪から離れまさに至福の時間でした。

 

お陰様をもちまして今年で12年目を迎え、これからも『食香庵 猫空』に集う方々が、心身ともに疲れきった日常から元気を取り戻し、パワーをチャージできるそんな場所でありたいと思います。

 

和やかな雰囲気で気軽に楽しみながら、「免疫力アップ」につながる美味しくて身体に優しいレシピを、ぜひ日々のお献立やおもてなしのパーティーメニューに加えていただければ幸いです。

 

 

『食香庵 猫空』のこだわり

20141月、ステージ2の食道癌が発覚しました。

以来、癌患者のための食事バイブル本を読みあさり、癌に効くと記された食材を藁にもすがる気持ちで毎日そればかりを食べ続けました。

しかし、それらが本当に癌に効くならば、この世に癌患者はいなくなるわけで『本当に大切なことは、癌をはじめとするすべての病気に負けない免疫力アップを目指した食事をトータルに摂ること』なのだとあらためて心から気づくことができました。

 

 

お陰様で、今は癌治療後の経過も良好であり、日々、元気にレッスンに励んでおります!

『食香庵 猫空』は自らの癌体験を通して、旬の食材を薬膳と発酵食品をベースに免疫力アップを目指した料理教室です。